HUNTER PREVATT

2012年頃、日本で3rd Waveコーヒーがブームになり始めた時期に「自分も学びたい、ラテアートをやってみたい」と思い、バリスタとしてのキャリアをスタート。その後、猿田彦コーヒー, Streamer Coffee Company, Verve Coffee Roasters など、日本のスペシャルティコーヒーを代表するカフェで経験を積む。

Coffee Hubでは「リラックスできる、仕事もできる、また飲みたいと思える空間」を目指している。「一杯のコーヒー」は、ただの飲み物ではなく「印象を残すチャンス」。これまでに培った知識と技術をすべて注ぎ込み、「自分のため」ではなく「みんなが飲みたくなるコーヒー」を追求している。抽出も接客も、お客様の体験を中心に据える姿勢を大切にする。